よくあるご質問

炎の場合は、炎の熱で下から鍋を温め食材を加熱しますが、IHヒーターの場合は、電気の熱で鍋を加熱するわけではありません。うずまき状のコイルから発生する磁力線によって、上に置かれた鍋の底にうず電流を生じさせます。鍋底の金属は電気抵抗があるため、流れる電流が熱に変わり、鍋の底板が熱くなるというわけです。つまり、これまでの発熱体は炎でしたが、IHヒーターの場合は、鍋自体が発熱します。IHとは、Induction Heatingの略で、電磁誘導加熱プレートの下の誘導加熱コイルに電流が流れると磁力線が発生し、この磁力線の働きで鍋そのものを発熱させるしくみのことをいいます。